面食點(diǎn)心做法
面食點(diǎn)心做法
作為中國傳統(tǒng)美食之一，面食點(diǎn)心在華人社區(qū)中備受歡迎。無論是熱干面、小籠包還是蔥油餅，它們都是經(jīng)典的中式點(diǎn)心，深受人們的喜愛。下面我們就來分享幾道簡單易學(xué)的面食點(diǎn)心做法。
1. 糯米蒸肉餃
材料：
- 糯米粉 100g
- 豬肉餡 200g
- 洋蔥末 20g
- 姜末 10g
- 鹽、胡椒粉、料酒、生抽適量
步驟：
- 將糯米粉加入適量開水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)，揉搓至表面光滑。
- 將豬肉餡放入碗中，加入洋蔥末、姜末、鹽、胡椒粉、料酒和生抽調(diào)勻。
- 取一塊糯米團(tuán)，揉成圓形薄餅，包入肉餡，收口捏緊。
- 將做好的糯米蒸肉餃放入蒸鍋中，用旺火蒸15分鐘即可。
2. 蔥油拌面
材料：
- 面條 200g
- 蔥花、蒜末適量
- 生抽、醋、香油、辣椒油、鹽適量
步驟：
- 將面條煮熟后撈出放到碗里，加入適量的鹽和香油拌勻備用。
- 起鍋倒入食用油，加入蔥花和蒜末爆香。
- 倒入生抽、醋、辣椒油調(diào)勻成為汁汁，待涼后淋在拌好的面條上即可。
3. 紅豆包子
材料：
- 發(fā)面粉 500g
- 紅豆沙餡 300g
- 白糖適量
步驟：
- 將發(fā)面粉加入適量的溫水，揉成光滑面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘。
- 將紅豆沙餡和白糖混合均勻備用。
- 將發(fā)好的面團(tuán)揉圓，分割成小塊搓圓，壓扁后包入紅豆沙餡。
- 將包好的紅豆包子放在蒸鍋里，用中火蒸15分鐘即可。
4. 熱干面
材料：
- 熱干面 200g
- 芝麻醬、辣椒油、生抽、醋、蒜末適量
步驟：
- 將熱干面煮熟后撈出放到碗里，加入一勺芝麻醬、適量生抽、辣椒油和蒜末拌勻。
- 再加入少量醋調(diào)味即可。
5. 小籠包
材料：
- 面粉 500g
- 鮮豬肉餡 400g
- 鮮蝦仁 100g
- 蔥、姜末適量
- 鹽、胡椒粉、料酒、生抽適量
步驟：
- 將面粉加入適量的溫水，揉成光滑面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘。
- 將豬肉餡和蝦仁放入碗中，加入蔥、姜末、鹽、胡椒粉、料酒和生抽調(diào)勻。
- 取一小塊面團(tuán)搟成圓形皮子，包入調(diào)好的肉餡和蝦仁餡料。
- 將包好的小籠包放入蒸鍋中，旺火蒸10分鐘即可。
以上就是幾道簡單易學(xué)的面食點(diǎn)心做法，歡迎大家嘗試制作。在享受美食的同時(shí)也能夠感受到中式點(diǎn)心的獨(dú)特魅力。
