做香草冰淇淋

如何制作香草冰淇淋

香草冰淇淋是一道受歡迎的甜點，無論是在夏天還是冬天都很適合。以下是一個簡單易學的香草冰淇淋制作方法。

材料

• 1杯全脂奶
• 1/2杯白砂糖
• 1/4茶匙鹽
• 2杯重奶油或鮮奶油
• 1個香草豆或1湯匙純香草精華
• 6個蛋黃

步驟

1. 將奶、白砂糖和鹽放入鍋中，小火加熱至白砂糖完全溶解。
2. 將重奶油或鮮奶油和香草豆（或純香草精華）加入鍋中，用中火加熱至邊緣開始起泡。
3. 將蛋黃攪拌均勻之后，將鍋從火上移開。慢慢倒入蛋黃液，不斷攪拌以避免蛋黃煮熟。
4. 將鍋放回中小火上加熱，用橡皮刮刀攪拌冰淇淋混合物，直到能夠在它上面畫出一條線。
5. 從火上取下鍋子，倒入一個大碗中。用冷水和冰塊制成的浴缸中放置碗，并不停地攪拌冰淇淋混合物，直到其溫度降至室溫以下。
6. 將已經制成的香草冰淇淋倒入一個密封容器中。將其放入冰箱中時，務必要預先裝好密封蓋。
7. 在冷藏室里存儲至少4個小時或過夜。當您準備享受這種美味的時候，在碗中或甜筒里舀一勺即可！

總結

以上步驟是如何制作香草冰淇淋的簡單方法。為了最好的口感體驗，請確保使用優質材料并嚴格按照步驟操作。希望您能享受這道美味的香草冰淇淋！